La Pizza Napoletana

20 dicembre 2009 23:56

ricetta pizza

Attenti a gestire una pizzeria “vantandosi” di sfornare la “Vera Pizza Napoletana”: da oggi infatti l’UE blocca le imitazioni tutelando il prodotto. La pizza stg è quella cotta nel forno a legna, fatta con impasto doc lievitato secondo la ricetta

tradizionale ma soprattutto condita con pomodori campani, mozzarella dop e olio extravergine d’oliva.

“Almeno una pizza su due contiene ingredienti importati dall’estero senza alcuna indicazione per i consumatori, che credono di assaporare i prodotti della tradizione “Made in Italy” accusano dalla Coldiretti. Ora arriva lo stop alle cagliate provenienti dall’est invece della tradizionale mozzarella, al pomodoro cinese invece di quello nostrano, all’olio di oliva tunisino e spagnolo o, addirittura, all’olio di semi.


Alfredo Zavanone>

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