Austria, montagna, arte e cucina d'autore
27 luglio 2015 12:41
Poi c’è il biologico che qui, lungo la Strada del Vino del Sud della Stiria, per molti è da tempo una regola da seguire: per tutelare il territorio, per offrire un prodotto più genuino, per curare la natura con la natura. Sepp Muster, ad esempio, è uno dei pionieri dell’agricoltura biodinamica, che pratica dal 2000 con l’obiettivo di essere un vero contadino e, prima di tutto, un grande osservatore della natura. Il suo vigneto, di 10 ettari, è curato e coccolato con enorme attenzione e i suoi vini vengono esportati in tutto il mondo. Oltre ai produttori biodinamici, lungo la Strada del Vino del Sud della Stiria ci sono vinificatori biologici e addirittura vegani, che raccolgono esclusivamente a mano e non utilizzano nessun prodotto di origine animale, dalle gelatine alle proteine, nemmeno durante l’affinamento dei vini. Alcune delle iniziative legate ai festeggiamenti per i 60 anni della Strada del Vino del Sud della Stiria sono già partite. Sul sito www.suedsteirischeweinstrasse.at si possono vedere le preziose foto storiche della strada ma, soprattutto, scegliendo dal menù Erlebnis Weinstraße e poi selezionando picknick, si possono scoprire gli angolini più belli, lungo la strada, dove concedersi una pausa per un picnic, e gli indirizzi dei produttori a cui rivolgersi per acquistare un cestino da picnic completo. Dal primo maggio, e sino ad ottobre, poi, viene proposta la “più grande galleria d’arte sulla strada”, tra Ehrenhausen e Leutschach: cambieranno le opere esposte ma l’obiettivo sarà sempre la beneficienza. Dal 25 luglio, infine, partirà il progetto artistico legato ai Klapotetz, i tradizionali mulini di legno che, muovendosi con il vento, emettono un rumore fastidioso per gli uccelli, allontanandoli e proteggendo l’uva dei vigneti. I klapotetz, che manteranno la loro funzione di “spaventapasseri” saranno reinterpretati da degli artisti e diventeranno più colorati, più di design, più belli.
